Producción > Cosecha > Manejo
Conjunto de prácticas que se usan para llevar a cabo la cosecha antes de llevar lo granos al beneficiado como lo son la selección y recolección de las mazorcas, así como la obtención de los granos. El manejo adecuado de prácticas en esta etapa es importante para asegurar la calidad del producto final del cacao.
Productores
Aprendiendo e innovando sobre la cosecha, fermentación y secado del cacao
La presente guía es una de las diez guías que forman la Caja de Herramientas para Cacao: Aprendiendo e Innovando sobre el Manejo Sostenible del Cultivo de Cacao en Sistemas Agroforestales. Con estas guías Lutheran World Relief quiere hacerles llegar información sobre el cultivo de cacao hasta sus fincas donde no siempre está el técnico y la capacitación. Nuestro deseo es que las lean, compartan, y usen en sus parcelas. Y de ser posible, nos retroalimenten con sus sugerencias para mejorarlas.
Cacao de cosecha. Es como tener una vaca
El siguiente documento es un extracto de la Revista No.84, en el cual se relatan algunos de los beneficios de cultivar cacao, así como técnicas que se pueden llevar a cabo para lograr un mejor resultado a la hora de cosechar esta semilla. También trata un poco la temática de la comercialización del cacao.
Cosecha y post cosecha del cacao
Documento en el cual se expone la temática de la cosecha y post cosecha del cacao, están contemplados temas como: la cosecha o recolección, la quiebra, la fermentación, el sistema de fermentación, el secado, la limpieza y selección del grano, la calidad del grano de cacao y el almacenamiento de este producto.
Documento de la Asociación Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica. El cual se refiera a la Cosecha del Cacao y como esta se debe manipular para obtener el cultivo más óptimo. Así mismo, se refiere al manejo de la postcosecha del cacao, a la recolección y a la partida de mazorcas.
Técnicos
Guía técnica curso-taller: Fertilización y post cosecha de cacao
El siguiente documento es una guía para el curso-taller de fertilización y post cosecha de cacao. Trata temas como: las exigencias en clima y suelo, fertilizantes, aplicación de fertilizantes, manejo de la post cosecha, cuidados durante la cosecha, fermentación, secado, formas de medir el grado de humedad, control de calidad del cacao y el almacenamiento, entre otros temas que se relacionan con el cultivo del cacao. curso-taller: Fertilización y post cosecha de cacao.
Diseño de una máquina separadora de la semilla del cacao
El presente proyecto mantiene como propósito el diseño de una máquina separadora de la semilla del cacao que ayude al pequeño agricultor cacaotero. El proyecto involucra la recopilación de información básica necesaria para comprender el funcionamiento de éste tipo de maquinaria, así como de los componentes y accesorios que la conforman.